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Pastel de chocolate

pastel de chocolate

Este pastel está dedicado a los amantes del chocolate, espero que os guste!!

INGREDIENTES

 

- 200g de chocolate fondant ( vigilar que no tenga leche)

- 160g de azúcar glass (si os gusta mucho el dulce podéis poner 170-180g)

- 100g de crema de soja

- 4 huevos

- Margarina para el molde

 

ELABORACIÓN

 

1- Precalentar el horno a 200ºC

2- En un bol de cristal ponemos la crema de soja y el chocolate cortado a trozos y lo ponemos a derretir en el microondas en la función de descongelar.

3- Cuando esté derretido mezclamos el chocolate con la crema para que nos que de una masa homogénea.

4- En un plato hondo, separamos las claras de las yemas.

5- Batimos las yemas con la mitad del azúcar y lo introducimos lentamente en el chocolate, removiendo lentamente.

6- Montamos las claras a punto de nieve y añadimos el resto de azúcar.

7- Añadimos las claras lentamente al chocolate en varias veces y vamos mezclando con cuidado.

8- Ponemos en el molde ( recomiendo que tengo una base ancha) y lo horneamos 20 minutos.

 

Podemos decorar con frutos rojos, la combinación es perfecta!!

 

Buen provecho!!